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炎炎夏日的高溫令人食慾不振，香港米其林大廚要帶來夏日消暑的開胃料理，除了有香港人最擅長的養身煲湯，還有香辣開胃的小點以及清爽的撈麵，一次就能品嚐到最經典的港式美味。
▲雪耳南北杏老火煲湯以青木瓜、白木耳、無花果及杏仁小火煨煮4小時，食材精華完全融入湯中，湯頭濃郁、入口則清淡爽口。（圖／記者陳致宇攝 , 2017.06.29）
添好運行政總主廚李ㄧ龍表示，夏季容易讓人食慾不振，所以在口味上反而更需要加重一些，然後適量的添加點酸、辣口味，增添清爽的滋味，反而更讓人覺得胃口大開且刺激消化，另外還可以搭配清脆酸甜、清爽降火的醃漬蘿蔔絲，提升風味層次與營養價值。
▲辣茄汁抄手醬汁以新鮮番茄及辣椒調網路購物製而成，酸辣滋味令人食慾大開。（圖／記者陳致宇攝 , 2017.06.29）
另外像是港式經典的特色煲湯，主廚李ㄧ龍推薦在夏天食用雪耳南北杏老火煲湯，使用清爽甘甜的青木瓜、富含膠質的白木耳、無花果及杏仁，煮沸後以小火慢煨，將食材原味及香氣完整保留，並將營養完全濃縮於湯中，風味濃郁且養生滋補。
▲柱侯牛腩撈麵則是以口感彈牙的杏鮑菇，及爽脆的醃漬蘿蔔絲展現清爽風味。（圖／記者陳致宇攝 , 2017.06.29）
添好運也於全台限定門市推出夏季新菜，包含「辣茄汁抄手」、「柱侯牛腩撈麵」、「雪耳南北杏老火煲湯」。辣茄汁抄手醬汁以新鮮番茄及辣椒調製而成，酸辣滋味還帶有奶香；柱侯牛腩撈麵則是以口感彈牙的杏鮑菇，及爽脆的醃漬蘿蔔絲展現清爽風味；雪耳南北杏老火煲湯經過長時間小火慢煨，食材精2016華完全融入湯中，湯頭濃郁、入口則清淡爽口。
▲三杯雞粒包也是店裡的人氣餐點。（圖／記者陳致宇攝 , 2017.06.29）
此外，餐廳人氣菜色「酥皮焗叉燒包」即日起至 7 月 9 日，每周五、六、日下午 14 時 30 分至 17 時，推出限量 250 組的外帶買一送一優惠，第 8 間分店也預計於今年 9 月正式進駐桃園大江國際購物中心。
下面附上一則新聞讓大家了解時事
不可錯過 從7月開始，國內毛豬就因豬源短缺價格一再飆漲創新高，每百公斤已高達8500元，產地毛豬行情持續飆漲影響，各類零售豬肉品價格也悄悄上揚，原本平價的梅花肉每台斤已高達120元、創下史上新高，令消費者埋怨，菜價貴、水果不便宜，如今連豬肉品也貴到買不下手，彰化養豬產業表示，因天氣異常、高溫多濕導致毛豬育成率差，預估九月開學後豬價會更高。
國內毛豬豬源短缺，拍賣價格一再飆漲創新高，傳統市場豬肉品價格也上揚，不少婆婆媽媽們大喊「吃不消」。（圖／記者陳雅芳攝，2017.8.11）
國內產地毛豬價格從七月份近入學校放暑假的肉品消費淡季開始，就明顯上漲，每百公斤從7300元上漲到8500元大關，也已帶動偏高的豬肉品跟著上揚，令不少餐飲業者大喊吃不消。
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國內毛豬豬源短缺，拍賣價格一再飆漲創新高，傳統市場新上市豬肉品價格也上揚，不少婆婆媽媽們大喊「吃不消」。（圖／記者陳雅芳攝，2017.8.11）
前中華民國養豬協會理事長楊冠章表示，國內豬價從三月份起，就因國內盛行禽流感，產生消費性轉移、因需求量增而攀升，但當時免強還可維持平穩；但是從七月份開始，因年初小仔豬連續遭受豬下痢(PED)，以及黑心環狀病毒疫苗的危害，使得育成率大減三成的效應浮現，加上因環保法令嚴苛、離養戶激增，是豬價堆疊創新高的主因。
國內毛豬豬源短缺，拍賣價格一再飆漲創新高，傳統市場豬肉品價格也上揚，不少婆婆媽媽們大喊「吃不消」。（圖／記者陳雅芳攝，2017.8.11）
不少婆婆媽媽上市場買豬肉發現，不論是「酪司」的瘦肉、梅花肉、腳庫肉或是排骨，幾乎都變得貴，每斤貴個1、20元以上，連原本平價的梅花肉，每台斤都高達120元、創下史上新高，令不少餐飲業者以及廣大消費者怨聲四起。爆買
國內毛豬豬源短缺，拍賣價格一再飆漲創新高，傳統市場豬肉品價格也上揚，不少婆婆媽媽們大喊「吃不消」。（圖／記者陳雅芳攝，2017.8.11）
楊冠章表示，經估計目前國內豬源至少短缺約20萬頭，九月份開學後，又遇到民間中元普渡旺季，消費力激增，可能帶動毛豬價格漲更高，預估中秋節過後，超高的豬價才有逐漸回穩的空間！
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